卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
国家职能部门授权，卤肉培训、卤肉加盟十大品牌。启晟卤肉加工制作技术与众不同，独特的卤肉配方，采用当今最新的解腻脱脂技术，加之特制的中药包，做出的卤肉，肥而不腻、色泽逼真，成本低，出品率高、香而不腻、满口生香、回味无穷、肉香四溢。
启晟推出的主要卤肉制品有：
（1）猪肉制品：卤猪头肉、卤肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：卤鸡、熏鸡、扒鸡，烧鸡，沟帮子熏鸡，德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，酱鸡等几十种。（3）牛肉制品：真不同卤牛肉等。
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